威士忌定制-广东宏强酒厂(查看)

19世纪下半叶，日本受西方蒸馏酒工艺的影响，开始进口原料酒进行调配威士忌。1933年，日本三得利suntory公司的创始人乌井信治郎开始在京都郊外的山崎县建立了座生产麦芽威士忌的工厂。从那时候起，日本威士忌逐渐发展起来，并成为国内大宗的饮品之一。

威士忌不仅酿造历史悠久，酿造工艺---，而且产量大，市场销售旺，---消费者的欢迎，是的蒸馏酒品之一，同时也是酒吧单杯“纯饮”销售量的酒水品种之一。

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2、 混合威士忌blended whiskey

这是用一种以上的单一威士忌，以及20%的中性谷类酒精混合而成的威士忌酒，装瓶时，酒度为40℃，常用来作混合饮料的基酒，分为3种：

1肯塔基威士忌：是用该州所出的纯威士忌酒和谷类中性酒精混合而成的。

2纯混合威士忌：是用两种以上纯威士忌混合而成，但不加中性谷类酒精。

3美国混合淡质威士忌：是美国的一个新酒种，用不得多于20%的纯威士忌，和40℃的的淡质威士忌混合而成的。

3、 淡质威士忌light whiskey

是美国---的一种新威士忌酒，蒸馏时酒精纯度---80.594.5度，用旧桶陈年。淡质威士忌所加的50℃的纯威士忌，不得超过20%。

除此之外，在美国还有一种称为sourmash whiskey的，这种酒是用老酵母即先前发酵物中取出的加入到要发酵的原料里，新酵母与老酵母的比例为1：2进行发酵，然后再蒸馏而成的，用此种发酵方法造出的酒酒液比较稳定，多用于波本酒的生产。它是在1789年由elija craig发明的。

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